Khi nhắc đến tour du lịch Kenya, nhiều người thường nghĩ ngay đến những cánh đồng savan, sư tử, voi rừng và những chuyến safari ngoạn mục. Nhưng có một Kenya rất khác đó là sự mộc mạc, đậm đà và gần gũi hơn nằm trong từng món ăn truyền thống. Ẩm thực Kenya không hào nhoáng, nhưng lại khiến du khách nhớ mãi bởi hương vị chân thật và cách người dân nơi đây trân trọng từng bữa cơm. Hãy cùng Offtrack Việt Nam khám phá 10 món ăn đặc trưng trong ẩm thực Kenya mà bạn nhất định phải thử.
10 Món ăn truyền thống của Kenya nhất định phải thử
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi đến Kenya, bên cạnh những trải nghiệm safari kỳ thú, đừng quên dành thời gian thưởng thức ẩm thực. Dưới đây là 10 món ăn truyền thống của Kenya mà du khách nhất định phải thử trong tour Đông Phi.
Ugali – Ngô bột
Trong hành trình khám phá món ngon ở Kenya, Ugali luôn là cái tên được dân địa phương gợi ý và nhắc đến đầu tiên. Món ăn này được làm từ bột ngô khuấy đều trong nước sôi cho đến khi đạt độ đặc vừa phải. Ugali thường có vị nhạt, bù lại khi ăn kèm với rau xanh xào hoặc thịt hầm sẽ trở nên đậm đà và rất dễ ăn. Đây được xem là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Kenya, thể hiện rõ nét tính chất giản dị và no lâu của ẩm thực nơi đây.
Món Ugali được làm từ bột ngô và có vị nhạt
Irio – Hỗn hợp trộn giữa đậu Hà Lan và khoai tây nghiền
Irio là món ăn có nguồn gốc từ người Kikuyu – một trong những cộng đồng dân tộc lớn ở Kenya. Nguyên liệu chính gồm đậu Hà Lan và khoai tây được luộc chín và nghiền nhuyễn, sau đó trộn thêm hạt ngô để tăng độ bùi và kết cấu. Trong ẩm thực Kenya, Irio thường được dùng chung với thịt nướng hoặc món hầm, tất cả tạo nên sự kết hợp hài hòa và tròn vị.
Món Irio thường dùng chung với thịt nướng
Githeri – Món hầm từ ngô và đậu
Githeri là một món ăn phổ biến ở các vùng nông thôn Kenya, đặc biệt thích hợp cho những ai yêu thích sự mộc mạc. Món ăn này được nấu từ hạt ngô và đậu đỏ, đôi khi cho thêm một ít rau củ để tăng dinh dưỡng. Khi ăn, người Kenya thường nêm thêm muối, tiêu hoặc ớt, đôi khi ăn cùng bánh chapati để tăng hương vị.
Món Githeri có nguyên liệu chính là ngô và đậu ăn kèm chapati
Cơm thập cẩm Kenya
Món cơm trộn gia vị này mang dấu ấn rõ nét của ẩm thực Ấn Độ, nhưng qua thời gian đã hòa quyện và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Kenya, đặc biệt ở khu vực ven biển. Gạo được nấu cùng các loại gia vị thơm như thảo quả, quế, đinh hương và hạt thì là, tạo nên mùi hương hấp dẫn và vị cơm đậm đà. Món cơm này thường được dùng kèm với thịt bò, gà hoặc rau hầm.
Món cơm trộn thường ăn kèm với thịt và rau hầm
Nyama Choma – Thịt nướng
Nyama Choma là một trong những món ăn nhất định phải thử của Kenya, thường xuất hiện trong các buổi tụ họp, tiệc tùng hay dịp lễ. Đây là món thịt dê hoặc bò được nướng trên lửa than chậm rãi nhằm giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Người Kenya thường ăn Nyama Choma cùng Ugali và Kachumbari – một loại salad tươi làm từ cà chua và hành tây, từ đó tạo nên một bữa ăn vừa đậm đà vừa thanh mát.
Nyama Choma là món nướng khoái khẩu của người Kenya
Wali wa Naz – Cơm dừa Kenya
Wali wa Nazi là món cơm nấu từ gạo trắng kết hợp với dừa nạo, thường xuất hiện tại các vùng ven biển Kenya. Nhờ hương thơm béo nhẹ của dừa tươi, món cơm này trở nên đặc biệt và thường được dùng kèm với cà ri cá, thịt gà hoặc các món hầm từ đậu. Đây là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn trải nghiệm ẩm thực Kenya mang đậm hương vị biển cả.
Wali wa Naz dẻo thơm, ăn cùng cà ri và rau
Sukuma Wiki (Cải xoăn)
Sukuma Wiki là món rau xào phổ biến khắp Kenya và cũng thường được bắt gặp trong các bữa ăn của tour Châu Phi, được chế biến từ cải xoăn, cải collard hoặc đôi khi là lá khoai lang, lá bí ngô. Rau được xào cùng hành, cà chua và nêm bằng một loại gia vị độc quyền của người Kenya gọi là “mchuzi mix”. Món ăn này tuy đơn giản nhưng chứa đựng nét đặc trưng mộc mạc của bữa cơm Kenya.
Sukuma Wiki thường được xào cùng cà chua và gia vị mchuzi mix
Maharagwe
Maharagwe là món đậu đỏ nấu với hành tím, cà chua và nước cốt dừa, tạo nên hương vị ngậy béo dễ ăn. Thường được phục vụ cùng cơm trắng, bánh chapati hoặc ugali, đây là một món ăn giàu dinh dưỡng và mang đậm dấu ấn ẩm thực Kenya truyền thống.
Món đậu đỏ hầm Maharagwe béo thơm
Bánh Chapati của Kenya
Lấy cảm hứng từ ẩm thực Ấn Độ, chapati đã trở thành một phần quen thuộc trong các bữa ăn tại Kenya. Bánh được làm từ bột mì nhào kỹ với dầu, cán mỏng và chiên đến khi vàng giòn ở ngoài, mềm dẻo bên trong. Chapati thường được ăn cùng rau xào, đậu hoặc đơn giản chỉ cần một tách trà cũng đủ hấp dẫn.
Chapati là bánh mì dẹt kiểu Kenya
Mandazi – Bánh rán Kenya
Mandazi là món bánh rán nổi tiếng, được ví như phiên bản “doughnut Kenya”. Với lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài và ruột mềm mịn bên trong, Mandazi thường được dùng như món ăn nhẹ hoặc điểm tâm sáng, đi kèm một ly trà sữa nóng hay cà phê đen kiểu Kenya. Đây chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực tại Kenya ngọt ngào và khó quên.
Mandazi là món ăn bánh rán có vị ngọt nhẹ và thơm lừng
Trải nghiệm ẩm thực Kenya độc đáo cùng Offtrack Travel
Kenya không chỉ có thảo nguyên mênh mông hay những chuyến safari rượt đuổi theo bầy sư tử. Có một Kenya rất đỗi gần gũi, nơi bạn có thể ngồi ăn cùng người địa phương, nghe họ kể chuyện đời bên bếp lửa và thưởng thức món ăn ở Kenya một cách đúng nghĩa một cách giản dị, nguyên bản và đầy cảm xúc.
Khám phá ẩm thực Kenya trong chuyến du lịch cùng Offtrack Travel
Với hành trình đặc biệt từ Offtrack Travel, bạn không chỉ đi để ngắm, mà còn đi để cảm. Chúng mình thiết kế tour Kenya theo cách “người thật việc thật”, để bạn:
- Thưởng thức món ngon địa phương: Tại các khu chợ truyền thống Nairobi và Mombasa, bạn được nếm thử từng chiếc bánh Mandazi nóng hổi, từng đĩa Ugali dân dã hay món đậu Maharagwe béo thơm khó cưỡng.
- Học nấu ăn cùng đầu bếp bản địa: Không phải trong nhà hàng sang trọng mà ngay tại làng, nơi bếp củi, dao thớt và những nguyên liệu địa phương giúp bạn hiểu rõ hơn về hồn cốt ẩm thực Kenya.
- Dùng bữa với người Maasai: Một trong những cộng đồng lâu đời và đặc sắc nhất Kenya. Họ không chỉ mời bạn ăn, mà còn chia sẻ cả những câu chuyện thú vị về văn hóa, tín ngưỡng và cách họ nhìn cuộc sống.
Tất cả đều được Offtrack Travel chuẩn bị chỉn chu từ A đến Z. Bạn chỉ việc mang theo một tinh thần tích cực và trái tim cởi mở để khám phá một Kenya thật khác biệt – nơi mà ẩm thực không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức khó quên.
Hy vọng rằng, qua những chia sẻ trên, bạn đã có thêm cảm hứng để khám phá một khía cạnh đầy thú vị của Kenya – đó chính là văn hóa ẩm thực đậm đà và gần gũi. Mỗi món ăn không chỉ là hương vị, mà còn là câu chuyện, là cách người Kenya kết nối với nhau qua từng bữa cơm. Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất châu Phi hoang dã này, đừng quên dành thời gian cảm nhận ẩm thực Kenya bằng chính trải nghiệm của mình. Và nếu bạn cần một hành trình trọn vẹn từ khám phá đến thưởng thức, Offtrack Travel luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn.
