Ẩm thực Jordan là tấm gương phản chiếu sống động của vùng Trung Đông: vừa đậm đà, phong phú, lại vừa ấm áp và đầy cảm xúc. Từ những câu chuyện lịch sử ẩn chứa sau mỗi món ăn, cách nguyên liệu đặc trưng được biến tấu tài tình, cho đến sự nồng hậu của người Jordan trong văn hóa mời khách – tất cả đều hòa quyện, tạo nên một hành trình khó quên trong tour du lịch Jordan. Để có thể cảm nhận trọn vẹn nét tinh túy của nền ẩm thực Jordan, hãy cùng Offtrack Việt Nam khám phá bài viết sau đây.
Câu chuyện phía sau những món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Jordan
Nằm giữa vùng Levant sôi động, Jordan là nơi lưu giữ những di sản cổ xưa và là điểm hội tụ của nhiều nền văn minh vĩ đại như Nabatean, La Mã, Hồi giáo và Ả Rập. Chính vị trí địa lý đặc biệt này, kéo dài từ sa mạc cằn cỗi phía Đông đến thung lũng Jordan màu mỡ phía Tây, đã góp phần tạo nên một nền ẩm thực vừa đa dạng lại đậm chất Trung Đông.
Khám phá nền ẩm thực Jordan, ta hiểu hơn về văn hóa, lịch sử và tâm hồn của vùng đất
Mỗi món ăn đặc trưng ở Jordan không chỉ mang hương vị riêng biệt, mà còn kể lại những câu chuyện lịch sử gắn liền với hành trình của vùng đất và con người nơi đây. Từ những bữa ăn mộc mạc của người du mục Bedouin giữa sa mạc, đến sự pha trộn phong phú của ẩm thực Địa Trung Hải, Syria hay Palestine – tất cả đều được kế thừa và biến tấu.
Có thể nói sự giao thoa hài hòa giữa địa lý, lịch sử và văn hóa Jordan đã dệt nên “tấm thảm hương vị” độc đáo cho đất nước này. Mỗi món ăn Jordan tựa như chiếc cầu nối sống động, đưa chúng ta trở về quá khứ, chạm đến hiện tại và cảm nhận sâu sắc linh hồn của đất nước này.
Nét đẹp của phong tục và ẩm thực Jordan
Không chỉ gây ấn tượng bởi chiều sâu lịch sử và địa lý, đồ ăn Jordan còn chinh phục du khách bởi sự chỉn chu trong từng nguyên liệu và cách chế biến.
Người Jordan ưa chuộng nguyên liệu tươi, có nguồn gốc địa phương như: dầu ô-liu, cà chua, đậu gà và trái cây theo mùa như lựu, vả hay dưa hấu. Ngoài ra, họ sử dụng gia vị một cách rất khéo léo, chủ yếu từ các loại thảo mộc tươi như lá bạc hà, lá chanh, lá quế… từ đó món ăn Jordan đặc trưng luôn giữ được hương vị thuần túy, mộc mạc, song có mùi thơm nhẹ nhàng, riêng biệt. Những món ăn tiêu biểu như đĩa mezze nhỏ ăn kèm bánh mì hay các món chính ở Jordan với thịt cừu, gà, đậu lăng và rau củ, tất cả đều phản ánh sự dung dị nhưng tinh tế trong khẩu vị của người bản địa.
Ẩm thực Jordan là sự hòa quyện giữa hương vị Trung Đông và tinh thần hiếu khách
Bên cạnh hương vị món ăn, nét đẹp thực sự của phong tục và ẩm thực của Jordan còn nằm ở tinh thần hiếu khách và lòng sẻ chia vô bờ bến. Dù là trong một bữa cơm gia đình hay dịp lễ hội, người Jordan luôn coi trọng việc quây quần, dùng bữa cùng nhau như một cách để gắn kết cộng đồng và thể hiện sự nồng hậu. Khi được mời ăn, thực khách không cần mang theo quà cáp, chỉ cần đến với tấm lòng cởi mở và sẵn sàng thưởng thức món ăn. Với người Jordan, ẩm thực không đơn thuần để no bụng, mà còn là phương tiện để kết nối con người, giúp tạo nên những kỷ niệm khó quên cho bất kỳ ai đặt chân đến đây.
Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá Jordan cùng Offtrack, để biết thêm chi tiết và đăng ký tour, bạn vui lòng liên hệ hotline Offtrack ngay hôm nay!
Ẩm thực Jordan qua những món ngon bình dị mà khó quên
Ẩm thực Jordan rất phong phú, mỗi món ăn, thức uống nơi đây đều mang trong mình hơi thở của truyền thống và sự sáng tạo riêng, khiến thực khách dù chỉ một lần nếm thử cũng khó lòng quên được. Nếu bạn đang băn khoăn nên ăn gì ở Jordan hay ăn uống gì ở Jordan để có một hành trình khám phá trọn vẹn trong tour Trung Đông, đừng bỏ qua danh sách những món ăn nổi tiếng dưới đây:
Za’atar
Za’atar trong tiếng Ả Rập có nghĩa là cỏ xạ hương dại – loại gia vị biểu tượng trong ẩm thực truyền thống của Jordan nói riêng và ẩm thực Trung Đông nói chung. Tuy nhiên, za’atar không chỉ có một nguyên liệu, mà là sự pha trộn tinh tế giữa cỏ xạ hương, sumac (một loại gia vị chua tự nhiên), mè rang và muối biển, đôi khi còn thêm oregano hoặc rau mùi tùy từng vùng. Hỗn hợp này thường được rắc lên bánh mì phết dầu ô-liu, vừa mộc mạc vừa đậm đà, tạo nên bữa sáng giản dị nhưng đầy quyến rũ của người Jordan.
Za’atar mang hương vị thảo mộc đặc trưng của xứ Trung Đông
Knafeh
Là món tráng miệng trứ danh của vùng Levantine, Knafeh gây thương nhớ bởi sự đối lập hài hòa: lớp phô mai mềm mịn, kéo sợi khi còn nóng, kết hợp với lớp vỏ bánh phyllo giòn rụm và siro ngọt dịu phủ trên bề mặt. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy của phô mai, vị ngọt tinh tế từ siro và chút giòn tan của lớp vỏ bánh, tất cả tạo nên một bản giao hưởng hương vị đầy mê hoặc. Đặc biệt, món Knafeh thường được rắc thêm hạt hồ trăn giã nhỏ để tăng độ thơm và cảm giác sang trọng, một trải nghiệm ẩm thực bạn không thể bỏ qua khi tham gia tour du lịch Israel.
Knafeh hấp dẫn với phô mai tan chảy kết hợp cùng vỏ phyllo giòn rụm
Mezze
Mezze không chỉ là món ăn, mà còn là văn hóa ẩm thực nơi bàn tiệc Jordan. Được phục vụ như một loạt các món khai vị, món ăn jordan đặc trưng này bao gồm hummus sánh mịn, baba ganoush béo ngậy, labneh chua nhẹ, đậu lăng nấu mềm, ô-liu tẩm thảo mộc và rau củ tươi, tất cả được bày biện tinh tế trên đĩa nhỏ, ăn kèm bánh mì pita ấm nóng. Đây là cách người Jordan mời khách bắt đầu bữa ăn – chậm rãi, chia sẻ và thưởng thức từng hương vị một cách trọn vẹn.
Mezze là sự kết hợp khéo léo nhiều món khai vị đặc trưng của ẩm thực Trung Đông
Cơm Maqluba
Maqluba trong tiếng Ả Rập có nghĩa là “lật ngược” – đúng như cách trình bày độc đáo món ăn này. Sau khi cho thịt cừu hoặc gà, rau củ và gạo nấu chín cùng gia vị, người đầu bếp sẽ khéo léo úp ngược nồi cơm lên đĩa lớn, để phần thịt hiện ra đẹp mắt phía trên. Mỗi lớp trong nồi Maqluba đều đậm đà, thơm nức, được điểm thêm rau mùi tây, hạt thông chiên giòn và vài lát chanh tươi. Món ăn không chỉ bắt mắt mà còn đậm đà khó cưỡng, là lựa chọn phổ biến trong các dịp tụ họp gia đình.
Cơm Maqluba gây ấn tượng với cách trình bày úp ngược độc đáo
Món thịt nướng Shish
Shish kebab – hay đơn giản là shish – là một trong những món ăn đường phố Jordan hấp dẫn nhất. Những xiên thịt cừu, bò hoặc thỏ được ướp cùng tỏi, rau mùi tây, dầu ô-liu và gia vị bản địa rồi nướng trên than hồng đến khi chín mềm, tỏa hương thơm ngào ngạt. Ẩm thực đường phố Jordan sẽ không trọn vẹn nếu thiếu Shish. Hãy ăn kèm Shish với bánh mì pita, rau sống và nước sốt tahini hoặc sữa chua, bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực khó quên ngay cả khi chỉ đang ngồi trên một vỉa hè nhỏ ở Amman.
Du khách có thể dễ dàng tìm mua Shish trên mọi nẻo đường Jordan
Mansaf
Không thể nói về ẩm thực Jordan mà không nhắc đến Mansaf – niềm tự hào của người dân nơi đây. Được chế biến từ thịt cừu nấu với jameed (sữa chua khô lên men), ăn cùng cơm gạo dài và hạt điều chiên giòn, món ăn này thường được dùng trong lễ hội hoặc dịp trọng đại. Mansaf được ăn bằng tay, như một cách để thể hiện sự gần gũi và thân mật trong mâm cơm. Vị béo ngậy, đậm đà của nước sốt, kết hợp với thịt cừu mềm tan là điều khiến thực khách luôn nhớ mãi.
Mansaf – Món ăn quốc gia của Jordan, đậm đà hương vị sữa chua lên men
Cơm Mujadara
Mujadara cũng là một món cơm của Jordan, giản dị nhưng ấm lòng với sự kết hợp của đậu lăng nấu chín, cơm và hành phi vàng ruộm. Dù nguyên liệu đơn sơ, nhưng hương vị hài hòa giữa bùi, ngọt và thơm lại khiến món ăn này trở thành lựa chọn quen thuộc trong những bữa ăn hằng ngày. Đôi khi, chỉ cần một đĩa Mujadara nóng hổi và tách trà bạc hà là đủ để khiến một ngày ở Jordan trở nên đáng nhớ.
Mujadara – Món ăn truyền thống Jordan mang vị thanh đạm
Barazek
Barazek là món bánh quy bơ mỏng giòn, được phủ một lớp vừng rang và hạt hồ trăn. Không quá cầu kỳ nhưng Barazek chinh phục thực khách nhờ vị ngọt vừa phải, độ giòn tan hoàn hảo và hương thơm của các loại hạt. Đây là món quà lưu niệm phổ biến, thường được người dân tặng nhau như một lời chúc ngọt ngào, may mắn.
Bánh quy Barazek rất được ưa chuộng dùng kèm trà
Fattet hummus
Nếu hummus là biểu tượng của ẩm thực Trung Đông thì fattet hummus chính là biến thể đầy sáng tạo và hấp dẫn. Với lớp bánh mì nướng giòn rụm, sốt sữa chua sánh mịn và đậu gà nghiền nhuyễn béo ngậy, món ăn này mang đến cảm giác hài hòa, không hề ngán, phù hợp làm bữa sáng hoặc ăn nhẹ. Sự đối lập giữa giòn và mịn, mặn và chua khiến mỗi miếng ăn trở thành một trải nghiệm vị giác thú vị.
Món Fattet hummus nổi bật với lớp đậu gà mềm mịn, bánh mì chiên giòn, rưới sữa chua béo thơm
Galayet Bandora
Một món ăn dân dã khác của ẩm thực Jordan là Galayet Bandora – cơm cà chua nấu cùng thịt bò, tỏi, dầu ô-liu và gia vị. Điểm nổi bật của món ăn này là phần sốt cà chua được nấu nhừ, có vị chua nhẹ giống sốt spaghetti, giúp cân bằng vị béo của thịt và dầu ô-liu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn đơn giản nhưng vẫn đậm đà và giàu dinh dưỡng.
Galayet Bandora – Món cơm cà chua xào truyền thống, đơn giản mà đậm đà hương vị quê nhà
Các loại thức uống ngon nhất
Để chuyến hành trình khám phá món ăn và đồ uống ngon nhất ở Jordan được trọn vẹn, bạn nhất định không thể bỏ qua những loại thức uống đặc trưng sau:
5 thức uống đặc trưng bạn không thể bỏ qua khi đi du lịch Jordan
- Trà: Trong các tour du lịch Châu Á, trà là thức uống không thể bỏ qua. Với người Jordan, họ rất chuộng trà đen pha đậm, thường được thêm lá bạc hà tươi hoặc quế thơm, uống nóng và có vị ngọt đậm. Đây là thức uống quen thuộc trong mọi dịp.
- Cà phê Ả Rập: Thường được pha bằng bột cà phê rang nhạt, đun sôi cùng bạch đậu khấu thơm nồng. Đây không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng của lòng hiếu khách, với mỗi tách chỉ rót một lượng nhỏ, đủ để mời khách một cách trang trọng và tinh tế.
- Shaneeneh: Một thức uống độc đáo làm từ sữa dê có vị mặn nhẹ đặc trưng, mang lại cảm giác sảng khoái.
- Sahlab: Hỗn hợp sữa ấm sánh mịn, thường được rắc dừa bào và quế thơm lên trên, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.
- Nước ép trái cây tươi: Đa dạng các loại nước ép từ lựu, cam, dưa hấu… tươi mát và thanh nhiệt.
Trong số những thức uống trên, trà và cà phê là hai loại thức uống nổi tiếng nhất của Jordan. Một điểm thú vị nữa là người Jordan có thói quen cho khá nhiều đường vào hầu hết đồ uống của mình, tạo nên hương vị ngọt ngào đặc trưng, dễ khiến du khách “nghiện” ngay từ ngụm đầu tiên.
>> Tham khảo các tour du lịch Jordan hấp dẫn tại Offtrack Travel:
Tham gia tour Jordan cùng Offtrack để sống những ngày đậm chất Trung Đông khó quên
Nếu bạn đang tìm kiếm một hành trình đậm chất Trung Đông, nơi mỗi bước chân đều dẫn lối đến những kỳ quan huyền thoại và trải nghiệm văn hóa sâu sắc, thì tour du lịch Jordan của Offtrack chính là lựa chọn lý tưởng.
Tour Jordan Offtrack đưa bạn sống trọn từng khoảnh khắc đậm chất Trung Đông
Offtrack mang đến các tour du lịch Jordan đa dạng, đưa bạn khám phá những điểm đến biểu tượng như thành phố cổ Patra, thủ đô Amman, sa mạc đỏ Wadi Rum, Biển Chết… Mỗi hành trình đều được chúng mình thiết kế chỉn chu, linh hoạt để bạn ngắm nhìn những vẻ đẹp mộc mạc, mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử sâu sắc. Đặc biệt, không phải là những chuyến đi vội vã, tour Jordan của Offrack sẽ giúp bạn chậm rãi kết nối, hòa mình vào nhịp sống bản địa, trải nghiệm ẩm thực địa phương, từ đó cảm nhận Jordan chân thực qua từng khoảnh khắc.
Với sự đồng hành của đội ngũ hướng dẫn tận tâm, giàu kinh nghiệm, bạn có thể thấu rõ linh hồn của Jordan theo cách riêng mình. Hơn thế nữa, đội ngũ luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn từ dịch vụ làm visa cho đến từng chi tiết nhỏ nhất, đảm bảo mang lại một trải nghiệm an toàn và trọn vẹn.
Hành trình khám phá ẩm thực Jordan chính là cánh cửa dẫn vào thế giới văn hóa Trung Đông đầy màu sắc và chiều sâu. Mỗi món ăn không chỉ hấp dẫn, ngon miệng, mà còn chứa đựng những câu chuyện, phong tục và tinh thần hiếu khách đặc trưng. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn cảm nhận được phần nào sức hút đặc biệt ấy. Đừng ngần ngại xách ba lô lên và tự mình trải nghiệm hành trình này, để mỗi món ăn trở thành một kỉ niệm khó quên trong chuyến phiêu lưu của bạn.
